La saison de votre mariage influence naturellement le choix du menu — produits disponibles, format de service, et même l'ambiance recherchée par vos invités.
Au printemps et en été, les cocktails dînatoires en extérieur et les buffets frais dominent : planches de fromages et charcuterie, salades composées, tartares, et des desserts légers aux fruits rouges. C'est aussi la saison où les mariages en jardin ou en bord de rivière sont les plus fréquents, ce qui influence le format de service que nous proposons.
En automne et en hiver, les repas assis et les plats mijotés prennent le dessus : tajines, plats en sauce, planches grazing généreuses, desserts aux agrumes. Les réceptions en intérieur permettent aussi des présentations plus élaborées, avec un service à table plus soigné.
Quelle que soit la saison, nos six cuisines s'adaptent : la cuisine marocaine (tajine, couscous royal) fonctionne aussi bien en hiver qu'en été version cocktail avec des pastillas ; la cuisine indienne apporte des épices chaudes idéales pour un mariage d'automne.
Le nombre de pièces cocktail, la taille des plats et le déroulé du service sont toujours chiffrés selon votre date et votre lieu — précisez la saison de votre mariage lors de la demande de devis pour recevoir des suggestions adaptées.
On le réalise
Mariage, événement d'entreprise, restaurant, boulangerie ou dark kitchen — décrivez-nous votre projet, nous revenons vers vous avec une proposition personnalisée.